Vollkornbrot. Leckerer Honig. Kaltgepresstes Leinöl.

Optionale Zusatzanteile

Ergänzend zum Ernteanteil können verschiedene Zusatzanteile zum Festpreis gewählt werden, die ebenfalls bei uns im Haus produziert werden. Hierzu gehört Vollkornbrot (auch glutenfreies Brot), Honig sowie kaltgepresstes Leinöl. Außerdem bieten wir Bioland-Eier vom Flurhof aus Bad Marienberg mit an.

Frisch aus dem Ofen

Vollkornbrot aus unserer Back-Manufaktur

So läuft´s

In der Bäckerei wird ausschließlich mit selbst gemahlenem Vollkornmehl gearbeitet – Brot und Brötchen, glutenfreie Backwaren, süße und salzige Gebäcke gestalten unser Sortiment.

Die Verarbeitung vom ganzen Korn, mit all seinen Vorzügen für ein vollwertiges, nahrhaftes Produkt, ist unsere Priorität. Neben Dinkel und Hartweizen werden Urkorn-Getreidesorten wie Khorasan, Emmer und Waldstaudenroggen in unserer Zentrofan-Mühle vermahlen. Für die glutenfreie Auswahl vermahlen wir Reis, Mais, Buchweizen und Hirse frisch für jeden Backtag. Der Teig ohne Zusatzstoffe mit langer Teigruhe und einem schonenden Backprozess führt zu einer hohen Qualität in unserer Handwerksbäckerei.

Es gibt acht verschiedene Brotsorten bei dem normalen sowie drei bei dem glutenfreien Brotanteil. Entscheidest du dich für den Brotanteil, kannst du frei den eigenen Brotsortenturnus festlegen. Der Anteil kann wöchentlich (27 € monatlich) oder zweiwöchentlich (13,50 € monatlich) bezogen werden.

Von der eigenen Ölmühle

Frisches kaltgepresstes Leinöl

In unserer eigenen Ölmühle verarbeiten wir Bio-Leinsamen vom Vogelsberg rein mechanisch zu hochwertigem Öl. Die niedrige Temperatur von 35 °C beim Pressen führt zu einem Öl in Rohkostqualität. Frisch hergestellt werden die reinen Öle kühl und dunkel gelagert, um die wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten. Das Leinöl ist reich an Omega-3-Fettsäuren und hat einen feinen nussigen Geschmack.

Das Leinöl als Zusatzanteil wird 4-wöchentlich bereitgestellt. Somit erhältst du 13 Flaschen Leinöl à 250 ml im Jahr, abwechselnd aus gelber und brauner Leinsaat. Der monatliche Preis für das Leinöl ist 11,- €.

Bienenvölker zwischen Apfelbäumen

Honig aus eigener Imkerei

Der Honig wird am Biohof Dickendorf in artgerechter Bienenhaltung in Holzbeuten hergestellt. Wir belassen den Bienen ausreichend Honigvorräte für den Winter, sodass zufüttern nur bei Bedarf mit Bio-Rohrzucker erfolgt. Die Flügel der Königin werden nicht beschnitten, und der Honig wird nur aus hellen unbebrüteten Waben geerntet.

Ebenso wie das Leinöl wird der Honig vierwöchentlich bereitgestellt, das sind folglich 13 Gläser à 500g pro Jahr. Je nach Saison gibt es Frühjahrs- oder Sommerhonig. Der Preis für den Honiganteil ist monatlich 7,- €.

Bioland-Eier vom Flurhof

Bioland-Eier vom Flurhof

Der Flurhof ist Bioland-zertifiziert und hält seine Legehennen in Mobilställen mit großem Auslauf, die regelmäßig auf eine neue Parzelle umgezogen werden. Die Legehennen sind in kleinen Gruppen von 150 - 250 Hennen gehalten. Bei Bioland ist keine In-Ovo-Selektion zulässig, bei der die Eier mit den männlichen Küken in der Zucht aussortiert werden, d.h. die männlichen Küken werden mit aufgezogen. Der Eier-Anteil enthält 6 Eier pro Woche und kostet 15 € pro Monat.

News vom Acker

Bleib auf dem Laufenden mit unserem Solawi-Rundbrief! Dort erzählen wir, was gerade auf dem Hof läuft, welche Gemüsesorten im aktuellen Anteil enthalten sind und wann du uns bei den Mitmachtagen tatkräftig unterstützen kannst.

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